随着青稞加工设备生产技术的进步，围绕青稞等农产品的深加工进一步发展，如今的青稞加工市场已经了产的糌粑饼干、青稞糕点、青稞挂面等特色产品，有效提升了青稞等农产品的附加值，拓宽了产品销路。
青稞的加工之旅，青稞炒熟、研磨成粉粒，就成了餐桌上的主食青稞炒面(糌粑)；挑出颗粒饱满的青稞经过蒸煮、拌曲、发酵，便成为清香醇厚的佳酿。其实，在生产线上，青稞被磨成粉末，还可以被压成青稞饼干、面包、挂面......未来随着健康饮食概念的形成，青稞的营养价值逐步被市场所认知，青稞“加工之旅”还将继续，并为市场带来丰富多样的青稞产品。
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