所谓的粉碎，就是将物料从大块破碎成小颗粒，进而减轻整体玉米加工的压力，这样生产的玉米面研磨效果也会更加细腻滑顺，加工食品的口感大大提升，随着科学技术的创新，玉米深加工机械粉碎技术在整个加工过程中起到了很重要的作用，加工颗粒的大小可以任意控制。
常见的玉米深加工机械粉碎采用干处理方法：将风干谷物经破碎、磨碎或碾压处理，破坏种皮，降低颗粒粒度和增加颗粒表面积，现在大多数利用粉状玉米，但对粉碎的细度没有标准，普遍认为玉米籽粒粉碎越细牛的消化率越高，其实这是一种误解。
对于玉米深加工机械来说，面对不同食品，所用加工工艺也是不一样的，而加工厂家一定要保证物料平衡，稳定质量，便于操作，提高食品质量，因此对加工机械工艺要求非常高。
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