首先需要用户注意的是，因为荞麦分为甜荞和苦荞，在加工的时候，针对甜荞和苦荞是需要采用不同的工艺和设备，因此在选择荞麦面加工设的时候，需要先确定加工物料的类型，才能选择相应的配置。
其次来看荞麦面加工设备的生产过程：荞麦（苦荞、甜荞）经去杂处理后，进入磨粉机（钢磨、石磨、超微粉碎等）研磨加工为一定细度的荞麦粉，根据加工程度及荞麦麸皮是否保留，可分为荞麦糁、精粉、普通粉和全粉几种。
目前市场上的荞麦加工设备可以加工荞米、荞麦粉、荞麦皮、饲料等，整套产品工艺先进、设备精良、专用性强、布置合理、动耗小、出品率高、成品质量好。
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