玉米清理后，经水汽调节工序后脱皮的，称湿法脱皮。这种方法在玉米加工机械中采用较为普遍，尤其是加工低水分玉米，必须采用湿法脱皮，否则严重影响脱皮效率和提胚率。
当玉米、稻谷、小麦等由料斗进入玉米加工机械脱皮室后，在推进筋的旋转推送下向出口行进，在脱皮室内由于工作室容积的逐渐缩小以及机件阻力的影响，玉米粒之间密度随之增大，机内挤压和抹茶作用增强，辊筒不断翻播和推进，机件之间摩擦和剥离作用，因而使玉米粒做不得到脱净。
而脱净后的玉米仁进入破碎系统，在牵引式离合破碎装置的破碎及牵引推进下，物料在破碎过程中行进，进入分级系统通过自动分离，得到玉米面，玉米大糁和玉米小糁，并通过风网除尘系统清洁除尘，得到的产品大小均匀、无棱角、色泽光艳，口感极佳。
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