首先，研磨物料的容量的大小，会对产能有一定影响。河南粮院机械指出，玉米原料在经过多道研磨后，因为胚乳被逐渐刮下，所以物料的容重便会逐步减轻，从而单位流量也会随之降低，操作人员要多加注意。
还有，物料的粉碎程度。正常情况下，玉米深加工机械的轧距减小，研磨区域长度便会随之会增加，这时，快辊对物料的作用齿数增多，粉碎程度提高，单位流量相应地会降低。
当进入同一研磨系统，但物料颗粒的粒度相差悬殊时，一些较小的颗粒便不会受到研磨作用，这样就不能很好的发挥加工处理的作用，不仅产量会降低，质量也可能会受到影响，要尽量避免。
研磨过程中，因为磨齿的磨损，便不容易抓住物料，而在磨辊表面上的滑动增加，即物料在研磨区域中的移动速度降低。并由于磨齿高度减少，两磨齿间隙中的物料减少，会使产量逐渐降低。
制粉，不采用新的制粉工艺，导致玉米的加工不精良，如不采用脱皮制粉先进工艺，造成玉米表皮上的灰分、农药等有害物质残留量污染物进入到面粉中。
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