1）小麦的种类及含水量：对于规模较大的面粉加工设厂，小麦原粮的种类较多，每批小麦的工艺品质会有差异，需进行合理搭配。小麦的含水量低，着水量就比较大，润麦时间长，麦路设置宜长些。
2）清理设备条件：如果面粉机清理流程的设备性能好，清理的效率就高，可以相应的减少清理次数，麦路就比较短。反之，则应增加清理次数及环节。
3）小麦的含杂情况：包括含杂质的多少和含杂特点。如果小麦的杂质含量较高，尤其是不易清理的杂质，如土粒、荞子、霉变籽粒，清理的环节就比较多，麦路就比较长。
4）面粉的质量要求：在面粉机生产高质量的面粉时，对小麦原粮的纯度要求较高，要求彻底清理杂质，水分调节要恰到好处，所以麦路会长一点。
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