一般来说，筛选是指一种以多数物质中按预定目标就某种具有特定性质的物质进行精选的操作过程。以玉米加工机械的加工过程来说，筛选就是将玉米中除了玉米本身的杂质进项精选的操作过程。利用被筛物料的粒度直接(宽度、厚度、长度)存在差别，借助筛孔分离杂质或将物料进行分级的方法。物料经过筛孔后，凡是留存在筛面上未穿过筛孔的物料称为筛上物，穿过筛孔的物料称为是筛下物。玉米中含有的杂质会对后的成品产生很大影响，因此玉米加工机械的筛选工作变得尤为重要。

　　玉米加工机械的过筛效果会受到很多因素的影响。比如筛网问题，筛孔的形状和尺寸应根据待筛材料的尺寸、设备的输出和清洗工艺的要求来确定。筛面的宽度和长度与石磨机的生产能力和筛分效率密切相关，而物料流速与筛面的倾角、转速和振幅成正比。

　　玉米加工机械备筛选工艺的常用设备是高效振动筛，使用振动筛清理玉米时，、二层筛面清理出大、中杂质，第三层筛面清理出小杂质，三层筛面均采用圆形冲孔筛板。如果要去除玉米中所含的并肩石，可使用吹式或吸式比重去石机。因玉米籽粒粒度较大，悬浮速度较高，使用比重去石机去石时，风量应相应增加，以便使玉米在去石工作面上呈飘浮状态。筛选法是玉米深加工设备常用的清理工艺，需满足以下条件方可使用：应筛下物必须与筛面接触；选择合理的筛孔形状和大小；保证筛下物料与筛面之间具有适宜的相对运动速度。

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