1、厂家要严格控制玉米质量关，选择分出含量低、质量好、酶活性小、蛋白质含量适中的玉米用于生产;禁止发芽、霉变、陈化和赤霉病粒的原粮入库入磨，规范生产工艺操作。
2、厂家做好好玉米加工生产和后期管理工作，合理控制储存、运输中的环境和卫生条件，避免微生物的生长繁殖，提高面粉的质量。
3、安全第一位、合理、有限、有效的原则，按照食品添加剂使用卫生标准合理使用食品添加剂，并适量均匀添加，切不可使用违禁物质。
在玉米加工设备过程中，为了能够保证加工出来的食品质量是合格的，我们就需要从两方面进行查看玉米的质量，一是感官接触，二是抽样检测，两种方式可以同时进行，前者进行大方面的筛查，后者进行把关，就可以保证玉米的原粮是的质量了。
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