现在的玉米加工机械随着科技的发展功能在不断的完善，实现了自动化、智能化，但是还是需要人员操作才能投入生产。作为一种大型机械，安全是一方面，其次生产玉米粉也有不同的加工工艺，所以操作人员需要掌握一定的专业知识才能上机操作。
1、熟悉玉米加工机械的主要结构及作用、在生产过程中的操作注意事项、方法等，尤其与研磨效果密切关联的部位。
2、掌握玉米加工设机械制粉流程及其特点、系统设置的情况及各系统的作用。
3、掌握生产不同产品的加工工艺及设备参数设置。
4、熟记各系统磨辊技术参数的配备情况及各系统筛网的配备情况，以便在操作上做好配合。
5、掌握一定的电工原理、机械设备维护保养等方面的常识。具备了相关的理论知识，再结合生产实际，熟悉工艺流程，可有效提高操作人员的操作技能，为整个生产的操作奠定良好的基础。
6、了解如何检测面粉的出粉率，对于原粮的润麦时间，输送设备的运行速度都需要实时掌握，方面了解设备的运行状况。
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