玉米加工设备车间卫生要求主要包括产品接触面和非产品接触面的结构材料、表面构造、可清洁性、耐用性、可检查性等卫生要求;对于食品机械的机械结构，应确定卫生危险的关键控制点，采取措施以保证玉米加工设备结构的卫生要求。
在玉米加工设备生产过程中，会产生大量的粉尘，这些粉尘可能会混入到成品中，严重降低产品质量，另外，有害物质的混入还会造成食品不安全，威胁食用者的身体健康。因此，保持车间卫生非常重要，需要做到以下几点：
1、检查设备表面以及地面上面是否有油污，若存在，要及时的清理干净。
2、产品的管道接卸口处需要时刻保持清洁，不使用的时候需要注意密封防尘。
3、车间里面需要接触到的产品以及设备都需要保持清洁。
4、车间里面的门窗都要齐全，防止虫、蝇以及蚊子的进入。
5、员工要穿戴干净，进入到车间要洗手、消毒、烘干。
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