抛光设备是玉米磨粉机的关键性设备，主要由雾化装置，进料装置、抛光室、喷风系统和机架等部分组成。抛光辊为带凸筋的铸铁辊筒，具有较强的摩擦作用。主轴为空心轴，轴端与喷风机出口连接，风机喷出的高压空气通过空心轴进入抛光室，进行抛光。出料装置采用压力门结构形式，通过调节压力门可以控制机内抛光压力，以控制玉米抛光程度。
玉米磨粉机中脱皮抛光机所谓的抛光实质上是湿法擦米，将符合一定精度的玉米糁经水、水雾润湿后，送入抛光室，在一定温度下玉米糁表面的的淀粉凝胶化，使玉米糁晶莹光洁、不粘附糠粉、从而改善玉米糁的储存性能，并提高其商品价值。
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